Quand on pense café on voit généralement la couleur marron du grain ou du café moulu puis la couleur noir dans notre tasse. Généralement nous ne sommes pas encore bien réveillé !
Les cafés sont pour la plupart aménagés avec du bois, du cuir, des couleurs noires et une ambiance foncée. Café Foufou c'est un dé-zoom sur l'histoire du café et les nombreuses transformations du grain avant de finir dans votre tasse.
Instant 0 : La récolte de la cerise de café. Cette cerise passe par un panel de couleur verte, rose et se pare d'une belle robe rouge quand elle arrive à maturité sur les arbustes.
La deuxième étape consiste à séparer la pulpe de la cerise pour ne garder que le grain de café qui est alors d'une couleur beige. Nous connaissons beaucoup plus la suite de l'histoire avec la torréfaction du grain de café qui par ce processus devient de couleur brun brulé.
Café Foufou est la traduction de toutes ces étapes.
Come back dans les plantations !Les plafonds miroirs interpèlent et changent notre perception de l'espace. Là où l'on pense rentrer dans un espace aux dimensions finie avec un plafond, on se retrouve dans un espace infini avec notre reflet. L'impression de hauteur et d'espace est très agréable et ludique. Ce changement de perception nous amène dehors, dans un espace intérieur dès notre entrée dans le café, c'est souvent le premier élément qui interpèle.
Le comptoir et les plateaux de table sont en marbre de couleur rose, non sans rappeler le processus de mûrissement de la cerise de café, il est important pour nous de minimiser autant que possible notre impact écologique dans le choix des matériaux. Nous savons que notre café parcours souvent bien plus de kilomètres que nous. Ici le marbre a été sélectionné dans un pays voisin, au Portugal.
Comme les arbustes, nous avons accompagné cette couleur rose aux veines rouges avec du velours vert sur les banquettes.
Afin de compléter notre palette chromatique du grain de café avant torréfaction, la pierre au mur et les chaises d'écoles chinées nous apportent différentes teintes de beige.
Le logo et carte du menu ont été travaillées en collaboration avec le Studio ZeroZoro, notre choix s'est porté sur une typographie végétale et délicate pour garder le nez dans les plantations.
Photo avant et pendant le chantier
